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野菜は畑に伺い

農家様からその日ごとの旬菜を

精肉は畜産家元へ向かって

生まれ育った環境に触れ、

魚介は明石の朝獲れや

昼網セリに直接出向き、

その日の旬魚を直接仕入れております

LUNCH

12:00〜 

◇コース (6皿)¥6,600- (消費税込)

《前菜・サラダ・パスタ・魚・肉・デザート》

−ある日のお料理−

 

季節の前菜

「カリフラワーのクリーム

  淡路産ハリイカと蕗の熾火焼き」

 

畑から

「サラダアロマ 本日届いた野菜たち

  自家製発酵バターソース」

 

パスタ料理

「自家製ベーコンのカルボナーラ」

 

お魚料理

「釣り鱈の薪焼き ピルピルソース」

 

デザート

「バスクチーズケーキ」

​自家製フォカッチャ

コーヒー 紅茶​

DINNER

18:00〜

◇コース(8皿) ¥13,200- (消費税込)

《前菜2皿・サラダ・パスタ・魚・肉・スープ・デザート》

 

−ある日のお料理−

お口はじめ 

「近海 大羽イワシのマリネ 

  ビンテージポテトのクリームとトマトのサブレ」

旬の1皿

「有機牛蒡のフラン 

  北海道産白子 浅利と柚子のスープ」

 

畑から

「サラダアロマ 薪焼き野菜と葉野菜

  自家製発酵バターソース」

パスタ料理

「虎河豚と九条葱のソース

  自家製タヤリンと黒トリュフ」

お魚料理

「淡路産 鰆の熾火焼き 

  アーモンドと大蒜のクリーム」

お肉料理

​「梶岡牛と岩津ネギの薪焼き​ 大麦麹のモレ」

スープ 

「ズッパ・ディ・ペッシェ 魚介のスープ」

デザート

「バスクチーズケーキ」

自家製フォカッチャ

コーヒー 紅茶

DRINK

◇WINE  ¥990〜

 ナチュールやクラシカルなもの等

 お料理に合わせたものを

   ご準備しております。

 ※ボトルでのご提供も可能です。

 ◆ペアリング

 ・Lunch(6杯) ¥5500-

​   ・Dinner(8杯) ¥7700-

◇CRAFT BEER  ¥1100

 

◇SOFT DRINK

ノンアルコールビールや

旬のフルーツを使った自家製ドリンク等を

ご準備しております。