野菜は畑に伺い

農家様からその日ごとの旬菜を

精肉は畜産家元へ向かって

生まれ育った環境に触れ、

魚介は明石の朝獲れや

昼網セリに直接出向き、

その日の旬魚を直接仕入れております

LUNCH

12:00〜 or  13:00〜 (2部制)

◇コース (5皿) ¥3850- (消費税込)

《前菜・サラダ・パスタ・魚・デザート》

◇コース (6皿) ¥5500- (消費税込)

《前菜・サラダ・パスタ・魚・肉・デザート》

−ある日のお料理−

 

季節の前菜

「カリフラワーのクリーム

  淡路産ハリイカと蕗の熾火焼き」

 

畑から

「サラダアロマ 本日届いた野菜たち

  自家製発酵バターソース」

 

パスタ料理

「自家製ベーコンのカルボナーラ」

 

お魚料理

「釣り鱈の薪焼き ピルピルソース」

 

デザート

「バスクチーズケーキ」

​自家製フォカッチャ

コーヒー 紅茶​

DINNER

18:00〜 or 19:00〜 or 20:00〜 (3部制)

◇コース(8皿) ¥9900- (消費税込)

《前菜2皿・サラダ・パスタ・魚・肉・

           リゾット・デザート》

※只今、時短営業中※

 詳細はinstagramをご覧ください。

−ある日のお料理−

お口はじめ 

「近海 大羽イワシのマリネ 

  ビンテージポテトのクリームとトマトのサブレ」

旬の1皿

「有機牛蒡のフラン 

  北海道産白子 浅利と柚子のスープ」

 

畑から

「サラダアロマ 薪焼き野菜と葉野菜

  自家製発酵バターソース」

パスタ料理

「虎河豚と九条葱のソース

  自家製タヤリンと黒トリュフ」

お魚料理

「淡路産 鰆の熾火焼き 

  アーモンドと大蒜のクリーム」

お肉料理

​「梶岡牛と岩津ネギの薪焼き​ 大麦麹のモレ」

お米料理

「濃厚魚介のスープリゾット 坂越の牡蠣」

デザート

「バスクチーズケーキ」

自家製フォカッチャ

コーヒー 紅茶

DRINK

◇WINE  ¥1000〜

 ナチュールやクラシカルなものなど

 お料理に合わせたものをご準備しております。

 ※ボトルでのご提供も可能です。

 ・Lunchペアリング(5杯) ¥4400-

 ・Dinnerペアリング(7杯) ¥6600-

◇CRAFT BEER  ¥900〜

 

◇SOFT DRINK

ノンアルコールビールや

旬のフルーツを使った自家製ドリンク等を

ご準備しております。

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