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Journal
Unfaloは新しい事にチャレンジしていく皆様と
共に楽しく成長していきたいと考えております
店舗2階フロアを地域イベントやセミナー
料理教室や個展などでご利用頂けます
ケータリング、ブライダルのご依頼もお伺いしておりますので
費用や日程などお気軽にお問い合わせください
淡路島 ケータリング
淡路島 120名様に河内鴨の炭火焼を...
unfalo シェフ 前田賢介
奥琵琶湖 アウトドアウエディング
播州百日地鶏と檸檬のテリーヌ ほうれん草と黒胡麻のクリーム
信州サーモンのハーブマリネ
奥琵琶湖 110名様 アウトドアウエディング
徳島産鰆
徳島産鰆！
適度な脂！
薪火で焼くと恐ろしい旨さ！
鰆のアラでとった出汁で炊いた
イタリア米のリゾットに壬生菜の
塩漬け。
ローストトマトとニンニク、アーモンドのクリームで昇天級です！
適度な脂！
薪火で焼くと恐ろしい旨さ！
鰆のアラでとった出汁で炊いた
イタリア米のリゾットに壬生菜の
塩漬け。
ローストトマトとニンニク、アーモンドのクリームで昇天級です！
BI X BI
bixbi！
トスカーナらしからぬ余韻系。
瑞々しく伸びやか。
赤ワインですが魚の凝縮した旨味にガッチリ組み合ってくれます！
薪の薫りに合わせた素材、料理内容を細かく伝えて、いつも楽しく選定くださるラグリューの西馬さん。
有難う御座います！
いつもはボトル売りなんですが
今ならグラスで空いてますよ🥂
トスカーナらしからぬ余韻系。
瑞々しく伸びやか。
赤ワインですが魚の凝縮した旨味にガッチリ組み合ってくれます！
薪の薫りに合わせた素材、料理内容を細かく伝えて、いつも楽しく選定くださるラグリューの西馬さん。
有難う御座います！
いつもはボトル売りなんですが
今ならグラスで空いてますよ🥂
SIN
SIN
スペイン🇪🇸テンプラニーニョ。
スルスルと滋味深く、気がつけば1本空いちゃってた💦
そんなワイン🍷
始めの前菜から魚、肉料理まで
ボトルで気兼ねなく飲めちゃいます！
今なら1本有りますが、次の入荷は
未定…
アンファロテイストなワインです👍
スペイン🇪🇸テンプラニーニョ。
スルスルと滋味深く、気がつけば1本空いちゃってた💦
そんなワイン🍷
始めの前菜から魚、肉料理まで
ボトルで気兼ねなく飲めちゃいます！
今なら1本有りますが、次の入荷は
未定…
アンファロテイストなワインです👍
ローマ風カルボナーラ
1/8 ランチコースのパスタはローマ風カルボナーラ！！
日本では生クリームを入れるカルボナーラが多いのですが、ローマの方直伝の、卵と玉ねぎとベーコンで作ったトロッとしたカルボナーラです
日本では生クリームを入れるカルボナーラが多いのですが、ローマの方直伝の、卵と玉ねぎとベーコンで作ったトロッとしたカルボナーラです
青森県産有機リンゴ
青森県産有機リンゴをバターとバニラで低温でローストし薪火で数日間じっくりと薫り付けしていきます
近日中にデザートで提供予定です！！
どんなデザートになるかお楽しみに！！
近日中にデザートで提供予定です！！
どんなデザートになるかお楽しみに！！
西宮えびす神社にて
西宮えびす神社にお参りへ
沢山のお客様のご来店をお待ちしております！！
沢山のお客様のご来店をお待ちしております！！
手作りフォカッチャ
unfaloでは毎朝
手作りでフォカッチャを
焼き上げております
フォカッチャには
ポテトフレークを入れることに
よってテーズのような
コク味のあるキメの細かい
フォカッチャに焼き上がります
手作りでフォカッチャを
焼き上げております
フォカッチャには
ポテトフレークを入れることに
よってテーズのような
コク味のあるキメの細かい
フォカッチャに焼き上がります
東山市場へ 食材探しへ
新鮮な食材を探しに東山市場へ！
ピカピカのお魚やお肉
色とりどりのお野菜に
心踊ろされた市場です！
ピカピカのお魚やお肉
色とりどりのお野菜に
心踊ろされた市場です！
4kg 超えの脂の乗った鰆
4kg 超えの脂乗りの良い鰆
悶絶級の美味しさ！！
皆様のご来店
お待ちしております！
悶絶級の美味しさ！！
皆様のご来店
お待ちしております！
代官山 tea bucksさん カモミールほうじ茶
代官山 tea bucksさん カモミールほうじ茶
青林檎🍏の清涼な香りに
ほうじ茶の芳ばしさが
絶妙なブレンドです！！
東京でフラッと立ち寄って
熱く語りあってからのご縁
季節感のある果実や花に
日本茶のベースを巧く
取り入れて絶妙な味と空間を
演出されています
東京に行かれた際は是非行ってみてください！
unfaloでは食後のお茶やカモミールほうじ茶のアイスクリームなど薫りにこだわった色んな形に変えて登場します！
青林檎🍏の清涼な香りに
ほうじ茶の芳ばしさが
絶妙なブレンドです！！
東京でフラッと立ち寄って
熱く語りあってからのご縁
季節感のある果実や花に
日本茶のベースを巧く
取り入れて絶妙な味と空間を
演出されています
東京に行かれた際は是非行ってみてください！
unfaloでは食後のお茶やカモミールほうじ茶のアイスクリームなど薫りにこだわった色んな形に変えて登場します！
皆様から頂いたお花を
皆様に頂いたお祝いのお花が素敵なリースになって帰ってきました！
パティシエ特製ジンジャーソース
パティシエ特製のジンジャーソースが出来上がりました！
高知の新生姜と有機のきび砂糖を使用しコクがありながらも甘すぎず、ドライな大人の味
ジンジャーエールでもホットジンジャーでも提供しております
高知の新生姜と有機のきび砂糖を使用しコクがありながらも甘すぎず、ドライな大人の味
ジンジャーエールでもホットジンジャーでも提供しております
フランス シャブリ地区で生産されたビール
いつも色んなアドバイスや料理に合わせた提案をくださるラグリュー 西馬さんより
この数年飲んだビールの中で１番美味しかった！！と紹介頂いた フランス シャブリ地区で生産されているビール🍺
希少な為、本数に限りがあります！！
是非、飲んでみてください！！
この数年飲んだビールの中で１番美味しかった！！と紹介頂いた フランス シャブリ地区で生産されているビール🍺
希少な為、本数に限りがあります！！
是非、飲んでみてください！！
醤油漬け大麦麹のディアマンクッキー
unfaloではディナーコースの
最後に茶菓子をお出しています。
香ばしくローストすることにより
チョコレート、コーヒーの様な
なんともいえない香ばしい薫りを放つ醤油漬けの大麦麹をペーストにし、サクサクのクッキーを焼き上げました！
これから物販も本格的に始めていきたいと思っております！
また物販に関して動きがありましたらお知らせさせて頂きます！
最後に茶菓子をお出しています。
香ばしくローストすることにより
チョコレート、コーヒーの様な
なんともいえない香ばしい薫りを放つ醤油漬けの大麦麹をペーストにし、サクサクのクッキーを焼き上げました！
これから物販も本格的に始めていきたいと思っております！
また物販に関して動きがありましたらお知らせさせて頂きます！
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